真空冷凍干燥機廣泛用于醫學、制藥、生物研究、化工和食品等領域。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前狀態并保持原有生化特性。該干燥機，能夠加快干燥效率節省能源，可提供多種凍干方案設定，通過方案的設定加熱以溫度、時間的變化形成曲線，適用于科研實驗或小批量加工生產。
工作原理：
開機后將物料投入物料箱內進行冷凍物料的冷凍過程。一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結。達到冷凍要求后，由加熱系統對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍達到物料冷凍干燥要求。
真空冷凍干燥法是將物料中的液體速東成固體冰，在冰不溶化的前提下使水份從固態直接汽化，不斷移走汽體，從而達到干燥物料的目的。冷凍干燥是一種優良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結構多孔酥脆，使用時復水快，復水后物品的色、香、味形及活性基本不變，尤其適用于食品、保健品、藥品行業。
傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。
1、電動機啟動不起來：電源不通，電壓過低；按說明書要求，接通電源，電壓正常，使有關觸頭復位即可。
2、水壓力報警停機：水冷凝器的冷卻水壓力低于水壓力繼電器的設定值，壓縮機自動停機；消警，檢查水管，恢復水壓力至正常，重新開啟壓縮機。
3、油壓差報警停機：回油不暢，造成壓縮機曲軸箱內油位不夠，油泵吸不到油;油臟造成油泵過濾器堵塞;油壓差繼電器失靈；更換新的油分離器。換油，并清洗油過濾器。更換新的油壓差繼電器。
4、高壓報警停機：制冷劑太多，排氣壓力高。冷卻水溫度高，流量不足或水冷凝器結垢。制冷管道低壓段有泄漏，吸入空氣。高壓排氣閥沒有開足或損壞，造成排氣不暢；放出部分制冷劑。使用冷卻水溫度、流量符合要求，清洗水冷凝器。制冷管路檢漏。高壓排氣閥開足或更換新閥。
5、電機熱保護停機：系統回氣量不足，電機沒有得到充分冷卻；調整膨脹閥，加大系統的循環量，使電機充分冷卻。檢查供液管路是否發生堵塞是否堵塞，如發生堵塞要相應解決。檢查回氣管路和壓縮機的吸氣過濾器有無堵塞，有堵塞進行修復。檢查是否缺少制冷劑，如缺少制冷劑需補充。
6、冷凝器性能變差：冷凝器化霜不*，使傳熱性能變差。產品裝量超過設定值。制品升華加熱量過大，升華過快；化霜*，把水排放干凈。不要超過大捕水量。放慢加溫速度。
